我が家の収穫物です。
以前は田んぼと広い畑を借りていて、夏は草取りと収穫に追われていましたが、今は、諸事情により、田んぼはお返しし、畑もブルーベリー畑のみ残してお返ししました。
現在は、庭の片隅のミニミニミニ菜園。その日に食べる分だけ収穫。
それでも、取り立ての無農薬野菜は体にも心にも安心で優しい栄養が沢山。
茄子、いんげん、つわぶき、しし唐、ミニトマト、大葉、ミックスレタス。
ミニトマトといんげんは、今年初めての収穫。トマトは完熟してから収穫するので味が濃くて甘いです。
ミックスレタスは、とっても便利。根ごと取らずに、食べる分だけ摘み取ると、次から次へと新芽が出てきます。いんげんは、つる無し。つる無しの方が柔らかくて美味しい。
しし唐はなりだすと、秋口まで沢山収穫でき、適度な辛味は、食欲の落ちやすい夏には重宝します。大葉は、冷たい麺類には欠かせない薬味。無農薬なので、虫さん達が沢山食べに来ています。明日葉の葉はあっという間になくなっていました。
つわぶきの煮物と、しし唐・茄子・豆腐の柚子味噌炒め。