料理

鴨川の大山千枚田近く 友人の裏山でワラビを収穫した。 下拵え 藁を燃やして灰にし熱湯に入れる。 鍋に並べたワラビにその熱湯をかけ浮かないようにして一晩そのまま寝かた。

我が家の収穫物です。 以前は田んぼと広い畑を借りていて、夏は草取りと収穫に追われていましたが、今は、諸事情により、田んぼはお返しし、畑もブルーベリー畑のみ残してお返ししました。 現在は、庭の片隅のミニミニミニ菜園。その日 […]